Το καλό φαγητό μας δίνει ευεξία, διάθεση, δύναμη και αντοχή /
Όταν είναι νόστιμο και ευωδιαστό πάντα μας αφήνει μια καθημερινή αίσθηση ικανοποίησης,
πόσο δε μάλλον όταν συνοδεύεται από καλή παρέα, συγγενείς και φίλους …
Ποιες φωτογραφίες απολαμβάνουμε να ξαναβλέπουμε όταν τα χρόνια περνάν;
Αυτές με φόντο σημεία του κόσμου που επισκεφτήκαμε;
Αυτές με αγαπημένους φίλους μας;
Μήπως οικογενειακές επετειακές στιγμές;
Μήπως όλες οι στιγμές γίνονται συχνά ακόμη καλύτερες όταν μας θυμίζουν ένα ωραιότατο λουκούλλειο δείπνο;
Μήπως η ανάμνηση μιας εξαιρετικής αίσθησης στον ουρανίσκο ενισχύει κάθε όμορφη και χαλαρή στιγμή που θα θέλαμε να ζούμε συχνά;
Αν ναι, ποιες είναι αυτές οι αναμνήσεις που κυριαρχούν στη σκέψη μας και μας φέρνουν χαμόγελα;
Οι ασφαλείς γαστρονομικές στιγμές με αγαπημένα διαχρονικά πιάτα μαγειρεμένα από οικογενειακά χέρια ή μαστορικά χέρια αγαπημένων μαγείρων;
Τα ντολμαδάκια της γιαγιάς & η σπανακόπιτα της μάνας;
Τα καλοκαιρινά σουτζουκάκια στον Πατσώνα κάτω από τον Πλάτανο;
Το σνίτσελ της Καλή(ς) Θέας στην καλύτερη σπιτική αυλή όλων των εποχών;

Η Άλλη Όψη:
Οι αγαπημένες γεύσεις αποτελούν ένα τμήμα όσων μας συνδέουν με όμορφες στιγμές που περνάμε /
Πολλοί είναι αυτοί που επιλέγουν τις ασφαλείς επιλογές του τόπου τους, τις διαχρονικές συνταγές γενεών ολόκληρων /
Επιλέγουν τα γεμάτα τραπέζια με σαλάτες, ορεκτικά & κυρίως πιάτα /
Πολλοί αρνούνται να δοκιμάσουν καν τις ‘παράξενες’ κουζίνες του κόσμου, τα σούσι, τα τάι, τα βιετναμέζικα, τα γιαπωνέζικα, τα κινέζικα κλπ /
Όλα αυτά τα άνοστα και παράξενα φαγητά /
Αρνούνται να μπουν στη λογική του 1ου – 2ου πιάτου και του επιδόρπιου & επιμένουν στο:
Όλα για όλους,
όλα στη μέση του τραπεζιού για την παρέα και την απόλαυση …
Δεν αλλάζουν με τίποτα όσα έμαθαν να κάνουν στη ζωή τους & στον τόπο τους, δεν πειραματίζονται, δεν ρισκάρουν την ασφάλεια των σίγουρων επιλογών /
Δεν αλλάζουν τις συνήθειες τους, δεν αναζητούν νέες γευστικές περιπλανήσεις,
παρά αρκούνται στα θ’κα μας/
‘Κρατείστε τη γαστρονομία σας με τα ωμά κρέατα, και τα άνοστα βραστά λαχανικά /
Κρατείστε την πειραματική σας κουζίνα με τις μερίδες των 100 γραμμαρίων /
Κρατείστε τις δηθενιές των μαγείρων σας’
Αφήστε μας να απολαμβάνουμε τα αγαπημένα γιαπράκια μας και κρατείστε την όρεξη σας για τις δικές σας αγαπημένες μπουγιαμπέσες …
Γιαπράκια εναντίον μπουγιαμπέσας: Σημειώσατε