Διεθνές Συνέδριο “EnoGastroDEST” στην Καστοριά
Η Καστοριά μετατρέπεται σε κέντρο διεθνούς διαλόγου για τον οινογαστρονομικό τουρισμό, φιλοξενώντας από 16 έως 19 Σεπτεμβρίου 2025 το Διεθνές Συνέδριο “EnoGastroDEST”. Η διοργάνωση αποτελεί πρωτοβουλία της Εταιρίας Τουρισμού Δυτικής Μακεδονίας (ΕΤΔΥΜΑ), σε συνεργασία με το Ευρωπαϊκό Δίκτυο Πολιτιστικού Τουρισμού (ECTN) των Βρυξελλών, στο πλαίσιο του προγράμματος Interreg Europe.
Το “EnoGastroDEST” στοχεύει στη διατήρηση και προώθηση της οινολογικής και γαστρονομικής κληρονομιάς, με στόχο την ανάπτυξη βιωματικού και βιώσιμου πολιτιστικού τουρισμού. Στο συνέδριο θα συμμετάσχουν εκπρόσωποι από χώρες όπως η Πορτογαλία, η Ρουμανία, η Γερμανία, η Μολδαβία, η Κύπρος, η Ουγγαρία, η Βοσνία-Ερζεγοβίνη και η Ισπανία, δημιουργώντας μια μοναδική πλατφόρμα ανταλλαγής ιδεών και καλών πρακτικών ανάμεσα σε φορείς χάραξης πολιτικής, επαγγελματίες του τουρισμού, ακαδημαϊκούς και στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών.
Κεντρική ομιλήτρια του συνεδρίου θα είναι η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας, Δρ. Πολυτίμη Φαρμάκη, η οποία θα παρουσιάσει το στρατηγικό όραμα για την ανάπτυξη του οινογαστρονομικού τουρισμού στην περιοχή.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει το κύριο συνέδριο την Τετάρτη 17 Σεπτεμβρίου στο Ενυδρείο της Καστοριάς, με θεματικές ενότητες για τη γαστρονομική κληρονομιά, την αμπελουργία και τον οινοτουρισμό. Την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου θα ακολουθήσουν επισκέψεις σε οινοποιεία της Δυτικής Μακεδονίας και δράσεις δικτύωσης στη λίμνη της Καστοριάς. Τα αποτελέσματα και οι καλές πρακτικές που θα αναδειχθούν θα ενταχθούν στη βάση δεδομένων του Interreg Europe, προσφέροντας πολύτιμα εργαλεία για την ανάπτυξη του τουρισμού σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
«Η διοργάνωση αυτού του διεθνούς συνεδρίου τοποθετεί τη Δυτική Μακεδονία στον παγκόσμιο χάρτη του οινογαστρονομικού τουρισμού», δήλωσε ο πρόεδρος της ΕΤΔΥΜΑ, κ. Θεοφύλακτος Ζυμπίδης. «Στόχος μας είναι να αναδείξουμε τον μοναδικό πλούτο της περιοχής και να δημιουργήσουμε νέες ευκαιρίες για τους τοπικούς παραγωγούς και επιχειρηματίες».
Η εκδήλωση αναμένεται να συμβάλει στην ενίσχυση της τουριστικής κίνησης, την προβολή των τοπικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο και τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, ενισχύοντας ταυτόχρονα την οικονομική ανάπτυξη της Δυτικής Μακεδονίας.
