Διεθνείς συνεργασίες και στρατηγικές για τον οινογαστρονομικό τουρισμό
Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε από 17 έως 19 Σεπτεμβρίου 2025 στην Καστοριά η εναρκτήρια συνάντηση του έργου EnoGastroDEST, που διοργάνωσε η Εταιρεία Τουρισμού Δυτικής Μακεδονίας (ΕΤΔΥΜΑ) ως επικεφαλής εταίρος, με την υποστήριξη του Ευρωπαϊκού Δικτύου Πολιτιστικού Τουρισμού (ECTN) των Βρυξελλών. Στις εργασίες, οι οποίες φιλοξενήθηκαν στο Ενυδρείο της Καστοριάς, συμμετείχαν εταίροι από την Πορτογαλία, τη Ρουμανία, τη Γερμανία, τη Μολδαβία, την Κύπρο, την Ουγγαρία, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και την Ισπανία, χώρες με ισχυρή παράδοση στον οίνο. Η συνάντηση αποτέλεσε βάση για τη δημιουργία δικτύου ανταλλαγής εμπειριών ανάμεσα σε φορείς χάραξης πολιτικής, επαγγελματίες του τουρισμού, ακαδημαϊκούς και επιχειρηματίες του κλάδου κρασιού και τροφίμων.
Τους συμμετέχοντες καλωσόρισε ο πρόεδρος της ΕΤΔΥΜΑ Θεοφύλακτος Ζυμπίδης, ενώ χαιρετισμούς απηύθυναν ο Αντιπεριφερειάρχης Καστοριάς Δημήτρης Σαββόπουλος, ο Αντιδήμαρχος Πολιτισμού και Επιχειρηματικότητας Εμμανουήλ Εγγλέζος και ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Καστοριάς Χαράλαμπος Καραταγλίδης. Εκ μέρους της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας μίλησε η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος Δρ. Πολυτίμη Φαρμάκη, η οποία παρουσίασε τη στρατηγική και το όραμα για τον βιωματικό οινογαστρονομικό τουρισμό, αναδεικνύοντας τα οινοπέδια και τα πολιτιστικά στοιχεία που συνδέουν τη γαστρονομία με την παραγωγή κρασιού στη Δυτική Μακεδονία.
Το πρόγραμμα της Τετάρτης 17 Σεπτεμβρίου περιλάμβανε θεματικές ενότητες για τη γαστρονομική κληρονομιά, την αμπελουργία και τον οινοτουρισμό, ενώ την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου ακολούθησαν επισκέψεις σε τοπικά οινοποιεία και δράσεις δικτύωσης στη λίμνη της Καστοριάς. Στο πλαίσιο της συνάντησης επιτεύχθηκε ταυτοποίηση καλών πρακτικών που θα ενταχθούν στη βάση δεδομένων του Interreg Europe, παρέχοντας εργαλεία ανάπτυξης του τουρισμού σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Το EnoGastroDEST αποτελεί πρωτοποριακό πρόγραμμα του Interreg Europe με στόχο τη διατήρηση και προώθηση της οινολογικής και γαστρονομικής κληρονομιάς, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη βιωματικού και βιώσιμου πολιτιστικού τουρισμού. Η εκδήλωση αναμένεται να ενισχύσει την τουριστική κίνηση και να προβάλει τα τοπικά προϊόντα διεθνώς, ενισχύοντας την οικονομία και διατηρώντας την πολιτιστική παράδοση.
«Στόχος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας είναι να αναδείξουμε τον μοναδικό πλούτο της περιοχής μας και να δημιουργήσουμε νέες ευκαιρίες για τους τοπικούς παραγωγούς και επιχειρηματίες» τόνισε ο πρόεδρος της ΕΤΔΥΜΑ Θεοφύλακτος Ζυμπίδης. Η επιτυχής διεξαγωγή της εναρκτήριας συνάντησης θέτει τις βάσεις για την ανάπτυξη καινοτόμων στρατηγικών στον οινογαστρονομικό τουρισμό που θα αξιοποιήσουν τον φυσικό και πολιτιστικό πλούτο της περιοχής.
