Ένα τριήμερο διεθνούς διαλόγου στο Αμύνταιο
Ένα πολυδιάστατο ταξίδι στην καρδιά της αμπελουργικής και οινοτουριστικής ταυτότητας της Δυτικής Μακεδονίας ξεκινά στις 27 Ιουνίου 2025, με την έναρξη του Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Οίνου «Τα Οινοπέδια των Λιμνών: Οίνος – Τόπος – Άνθρωποι», το οποίο θα φιλοξενηθεί στο Αμύνταιο Φλώρινας και θα διαρκέσει έως τις 29 Ιουνίου.
Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας, μέσα από τη συνεργασία της με την ΑΝΚΟ, την Αναπτυξιακή Φλώρινας, το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης και τον Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου, οργανώνει μια κορυφαία διεθνή επιστημονική και πολιτιστική συνάντηση, η οποία στοχεύει να φέρει στο επίκεντρο τη δυναμική του οίνου ως γέφυρα μεταξύ παράδοσης, επιστήμης και βιώσιμης ανάπτυξης.
Οίνος και επιστήμη με φόντο τις λίμνες
Το συνέδριο φιλοδοξεί να αναδείξει τη Δυτική Μακεδονία όχι μόνο ως έναν αυθεντικό αμπελοοινικό τόπο αλλά και ως ένα εργαστήριο γνώσης, έρευνας και στρατηγικής σκέψης για το μέλλον του οίνου στην εποχή της κλιματικής κρίσης. Με κεντρικό τόπο το Αμύνταιο – μια περιοχή με βαθιά οινική παράδοση και ιδιαίτερο terroir – κορυφαίοι επιστήμονες, οινολόγοι, παραγωγοί και ειδικοί του τουρισμού θα συναντηθούν για να ανταλλάξουν γνώσεις και εμπειρίες.
Το πρόγραμμα ξεκινά με την τελετή έναρξης και τους χαιρετισμούς από τον Περιφερειάρχη Γιώργο Αμανατίδη, τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης Κωνσταντίνο Τσιάρα και την Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος Δρ. Πολυτίμη Φαρμάκη, η οποία θα σημάνει και την επίσημη έναρξη των εργασιών.
Οι θεματικές του συνεδρίου καλύπτουν τρεις βασικούς άξονες: την επίδραση της κλιματικής αλλαγής στην αμπελουργία, την ενίσχυση της τοπικής οινικής ταυτότητας και τον στρατηγικό σχεδιασμό στον οινοτουρισμό.
Ομιλητές από την Ελλάδα, την Ιταλία και τη Γερμανία θα αναλύσουν τις διεθνείς τάσεις και τις στρατηγικές προσαρμογής. Ο Franco Meggio, από το Πανεπιστήμιο της Πάδοβας, θα μιλήσει για τη σύνδεση της κλιματικής αλλαγής με τη βιωσιμότητα των αμπελώνων, ενώ η Ολυμπία Σαμαρά θα αναφερθεί στο παράδειγμα της βιοδυναμικής καλλιέργειας στη Νότια Γερμανία.
Ιδιαίτερο βάρος θα δοθεί στις γηγενείς ποικιλίες και στην οινική ταυτότητα της Δυτικής Μακεδονίας, με παρεμβάσεις για την ποικιλία Ξινόμαυρο, την αμπελουργία στο Αμύνταιο, αλλά και τη σημασία του τοπικού σχεδιασμού.
Το απόγευμα της πρώτης ημέρας, το πάνελ “Δυτική Μακεδονία 2035” θα επιχειρήσει να σκιαγραφήσει τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες της επόμενης δεκαετίας στον τομέα του κρασιού. Ο Ιωάννης Βογιατζής θα συντονίσει τη συζήτηση με τη συμμετοχή αναγνωρισμένων οινοποιών, εκπροσώπων συνεταιρισμών και νέων παραγωγών.
Οι εργασίες θα συνοδευτούν από επισκέψεις σε τοπικά οινοποιεία (Α.Σ.Ε.Π.Α., Κτήμα Καρανίκα, Alpha Estate, Βεγορίτις) ενισχύοντας τη βιωματική διάσταση του συνεδρίου.
Η δεύτερη ημέρα είναι αφιερωμένη στον οινοτουρισμό, με παρουσιάσεις στρατηγικών ανάπτυξης, καλών πρακτικών και εμπειριών από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ειδική έμφαση θα δοθεί στο πώς ο οίνος μπορεί να λειτουργήσει ως πρεσβευτής του πολιτισμού, του τοπίου και της γαστρονομίας.
Ξεχωρίζει η παρουσίαση του στρατηγικού σχεδίου οινοτουρισμού της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας από τον Δημήτρη Μαυροματίδη, ενώ ο Δρ. Κυριάκος Κώτσογλου από την Κρήτη και η Δρ. Φαρμάκη θα μιλήσουν για τις δυνατότητες της περιφερειακής ταυτότητας μέσω του οίνου.
Το πάνελ της ημέρας, υπό τον συντονισμό της δημοσιογράφου Μερόπης Παπαδοπούλου, θα εστιάσει στο πώς “πουλάς ένα ποτήρι εμπειρία” – αναδεικνύοντας τον ρόλο του μάρκετινγκ προορισμών.
Η τελευταία ημέρα του συνεδρίου μεταφέρει το κοινό στα οινοπέδια του Βελβεντού, της Καστοριάς, της Κοζάνης και της Σιάτιστας. Με τη συνοδεία του sommelier Άρη Σκλαβενίτη, οι συμμετέχοντες θα περιηγηθούν στις γεύσεις, τις ιστορίες και τα αρώματα της περιοχής.
Η γιορτή ολοκληρώνεται με μια αυθεντική οινογαστρονομική εμπειρία στο ξενοδοχείο Αγνάντι, με τοπικά πιάτα, επισκέψεις στους καταρράκτες του Σκεπασμένου, στο Λαογραφικό Μουσείο Βελβεντού και στη Βιόσφαιρα της Λίμνης Πολυφύτου.
Το συνέδριο δεν είναι απλώς μια συνάντηση ειδικών· είναι μια πρόσκληση να επαναπροσδιορίσουμε τη Δυτική Μακεδονία ως τόπο ζωής, παραγωγής και πολιτισμού. Εκεί όπου η επιστημονική αρτιότητα συναντά την πολιτισμική αυθεντικότητα, και ο οίνος μετατρέπεται σε σύμβολο τοπικής ταυτότητας, εξωστρέφειας και βιώσιμης ανάπτυξης.
Σωκράτης Μουτίδης – www.xronos-kozanis.gr
