Chat Pat του Κώστα Καραμάρκου
να περάσουμε άλλη μια φορά το μήνυμα της Πράσινης Περιφέρειας των Λιμνών,
που δεν έχει πλέον σχέση με τη ρετσινιά μιας περιοχής που η τέφρα κάνει γκρι από λευκά τα απλωμένα σεντόνια,
μιας περιοχής που παράγει εργατικούς ανθρώπους,
προϊόντα που φέρνουν στη μνήμη τη γη και τα νερά του τόπου,
μιας περιοχής που αγωνίζεται να ξεπεράσει τις πληγές της μονοκαλλιέργειας του λιγνίτη και της γούνας,
ενός τόπου που δεν θέλει να τον καταπιεί κανείς γείτονας,
καμιά παγκοσμιοποίηση …
και ναι,
όταν πρέπει γινόμαστε λιγάκι τοπικιστές,
και ναι,
εμείς πίνουμε κυρίως τα δικά μας κρασιά,
των υπέροχων λιμνών μας,
γιατί γνωρίζουμε ποιοι είναι οι αμπελουργοί, οι οινοποιοί μας και οι εργαζόμενοι στον κλάδο του οίνου …
γνωρίζουμε ήδη και τα παιδιά των οινοποιών μας που πλέον αναλαμβάνουν ρόλο στις επιχειρήσεις,
έχουμε σταδιακά καλύτερα αμπέλια,
καλύτερους γεωπόνους,
καλύτερους οινοποιούς …
για μας το κρασί της Δυτικής Μακεδονίας είναι οι επαγγελματίες που παλεύουν για τον κλάδο ολοένα πιο μεθοδικά και πιο αποτελεσματικά,
είναι οι άνθρωποι που εργάζονται να βελτιώσουν την προσπάθεια τους σε ένα κλάδο με απίστευτο εθνικό και διεθνή ανταγωνισμό …
χτίζουμε ιστορίες,
τις συνδέουμε με την περιφερειακή γαστρονομική μας κουλτούρα & παράδοση, ανοίγουμε συνεχώς καλύτερους δρόμους τοποθέτησης προϊόντων έτσι ώστε να μην υπάρχει επισκέπτης στη Δυτική Μακεδονία που να μην την ταυτίζει με ποιοτικά κρασιά που δεν θα ζηλεύουν και πολλά από άλλες περιοχές με μεγαλύτερη οινική παράδοση …
δεν είναι καθόλου εύκολο να στηθεί ένα σημαντικό συνέδριο
που θα περάσει επιστημονικά μηνύματα και σύγχρονες αντιλήψεις,
να φέρει στον τόπο ειδικούς του χώρου με σημαντικές περγαμηνές,
να συγκεντρώσει σε 3 ημέρες τεχνοκράτες, επιστήμονες, παραγωγούς, επικοινωνιολόγους, δημοσιογράφους, εραστές του οίνου και πολιτικό προσωπικό …
έρχεται ένα τριήμερο που ελπίζουμε να προσθέσει κάτι επιπλέον ακόμη στην ενίσχυση του προφίλ των οινικών προϊόντων μας,
να γίνει και πάλι πρεσβευτής στις τουριστικές αγορές που κινούνται γύρω από τη γαστρονομία …
θέλει δουλειά και υπομονή,
μεθοδικότητα και συνεχή προσπάθεια σε πολλούς τομείς,
μακάρι να είναι ολοένα και περισσότεροι οι υποστηρικτές του κλάδου,
μακάρι
μπράβο στην μεγάλη ομάδα έργου που άκοπα εργάζεται εδώ και ένα τρίμηνο για να στήσει ένα σημαντικό γεγονός στον τόπο,
με υψηλές προδιαγραφές και όχι με αστείες εσωστρεφείς εκδηλώσεις μικρής κλίμακας του τύπου Κερνάμε Ελλάδα …
καλή επιτυχία !
