Με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του γιαπρακιού, του παραδοσιακού Κοζανίτικου εδέσματος που δεν λείπει από κανένα σπίτι τις μέρες αυτές, πλημμύρισε η κεντρική πλατεία της Κοζάνης στην ετήσια γιορτή γιαπρακιού που πραγματοποιήθηκε το μεσημέρι της Τρίτης, από το Λαογραφικό Όμιλο Κοζάνης “Φίλοι της Παράδοσης” σε συνεργασία με τον ΟΑΠΝ και την υποστήριξη του Σωματείου Κρεοπωλών Κοζάνης και της εταιρείας Πιτένης.
Χορός και κρασί συνόδεψαν τα γιαπράκια, που ετοιμάστηκαν με πολύ μεράκι στην όμορφη εκδήλωση.
Το γιαπράκι υπήρξε ανέκαθεν το έδεσμα των Χριστουγέννων. Παραμονές Χριστουγέννων οι νοικοκυρές έβγαζαν τα λάχανα και άρχιζε η τελετή του γιαπρακιού, στην παρασκευή των οποίων βοηθούσε όλη η οικογένεια. Μάλιστα, σύμφωνα με την παράδοση η πρώτη δοκιμή γινόταν πρωί-πρωί μετά τη λειτουργία της πρώτης μέρας των Χριστουγέννων.
