Επαγγελματίες, εργαζόμενοι και άνεργοι συμμετείχαν στην εκπαίδευση για την ασφάλεια τροφίμων
Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 29 Οκτωβρίου 2025, στην Κοβεντάρειο Δημοτική Βιβλιοθήκη Κοζάνης, το εντατικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Πρακτική Εκπαίδευση σε HACCP και ISO 22000», που διοργάνωσε το Επιμελητήριο Κοζάνης, σε συνεργασία με το Σωματείο Εστίασης Κοζάνης «Ερμής» και την εταιρεία «Μετάβαση Μ.Α.Ε.». Στην εκπαίδευση συμμετείχαν περισσότεροι από 100 επαγγελματίες, εργαζόμενοι και άνεργοι του κλάδου τροφίμων και εστίασης, γεγονός που ανέδειξε το έντονο ενδιαφέρον και τη μεγάλη ανάγκη επιμόρφωσης γύρω από ζητήματα ασφάλειας τροφίμων.
Το πρόγραμμα εντάσσεται στις δράσεις του κλάδου Τροφίμων και Εστίασης, με στόχο την πρακτική κατάρτιση σε συστήματα διαχείρισης ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων, δίνοντας έμφαση στα διεθνή πρότυπα HACCP και ISO 22000:2018. Την έναρξη της εκδήλωσης πραγματοποίησε ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κοζάνης, Ιωάννης Μητλιάγκας, ο οποίος καλωσόρισε τους συμμετέχοντες και τόνισε τη σημασία της εκπαίδευσης και πιστοποίησης στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων ως βασικού παράγοντα ανάπτυξης και ανταγωνιστικότητας για τις επιχειρήσεις.
Χαιρετισμό απηύθυνε και ο πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης Κοζάνης «Ερμής», Αλέκος Βουτυρής, ο οποίος στάθηκε στη σημασία της συνεχούς κατάρτισης των επαγγελματιών και στη συμβολή τέτοιων δράσεων στην αναβάθμιση των υπηρεσιών εστίασης και την ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας.
Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης παρουσιάστηκαν θεματικές ενότητες που αφορούσαν τις βασικές αρχές και έννοιες του HACCP και του ISO 22000, τη διαχείριση κρίσεων, τα προαπαιτούμενα προγράμματα και τη συνεχή βελτίωση των διαδικασιών. Οι συμμετέχοντες είχαν τη δυνατότητα να εξασκηθούν μέσα από πρακτικά παραδείγματα και προσομοιώσεις πραγματικών συνθηκών λειτουργίας επιχειρήσεων.
Το πρόγραμμα υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Προγράμματος Δίκαιης Αναπτυξιακής Μετάβασης 2021–2027 και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, προσφέροντας δωρεάν συμμετοχή στους ενδιαφερόμενους. Υπεύθυνος συντονισμού για το Επιμελητήριο Κοζάνης είναι ο Κωνσταντίνος Κατσαούνης, υπεύθυνος Συμβουλευτικής Υποστήριξης Επιχειρήσεων.
Η δράση αποτελεί μέρος της ευρύτερης πρωτοβουλίας των Κέντρων Ανάπτυξης Δεξιοτήτων και Απασχόλησης Κοζάνης, που στοχεύουν στη συνεχή επιμόρφωση και ενδυνάμωση ανέργων, εργαζομένων και αυτοαπασχολούμενων, συμβάλλοντας στην αναβάθμιση δεξιοτήτων και την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας.
