Από όλες τις έννοιες της γαλλικής λέξης «κουβερτύρ», ελληνιστί κουβερτούρα, έχουμε υιοθετήσει και εντάξει στο λεξιλόγιό μας την πιο γλυκιά! Η λέξη la couverture είναι το ουσιαστικό του γαλλικού ρήματος « couvrir » που σημαίνει «καλύπτω».
Και πράγματι η κουβερτούρα είναι η σοκολάτα που προορίζεται για την τέλεια επικάλυψη των γλυκών μας! Βέβαια στη γαλλική γλώσσα η ίδια λέξη χρησιμοποιείται για οτιδήποτε προσφέρει κάλυψη: από την κουβέρτα που μας κρατάει ζεστούς το χειμώνα και το εξώφυλλο οποιουδήποτε εντύπου, μέχρι την ασφαλιστική κάλυψη.
Καθώς όμως η Γαλλία κρατά τα σκήπτρα της υψηλής μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής, ήταν επόμενο η ελληνική γλώσσα να κρατήσει για τον εαυτό της μόνο τη γλυκιά πλευρά της λέξης!
