Πίσω από τη γνώριμη γαλλική λέξη croissant κρύβεται μια ενδιαφέρουσα γλωσσική διαδρομή που συνδέεται άμεσα με την αστρονομία !
Ετυμολογικά, η γαλλική λέξη croissant είναι μετοχή που προέρχεται από το ρήμα croître, το οποίο σημαίνει αυξάνω ! Στα ελληνικά ως μετοχή, ανάλογα με τη περίπτωση, μεταφράζεται ως «που αυξάνεται» ή «αυξανόμενος». Γι’ αυτόν τον λόγο, η αρχική της σημασία στη γαλλική γλώσσα ως ουσιαστικό πλέον είναι η ημισέληνος, καθώς η Σελήνη, μέρα με τη μέρα, «αυξάνει» το τμήμα της επιφάνειάς της που είναι ορατό από τη Γη.
Το αγαπημένο και νοστιμότατο αρτοσκεύασμα, λόγω του χαρακτηριστικού σχήματός του, ήταν φυσικό και επόμενο να λάβει την ονομασία του από τις φάσεις της Σελήνης.
Ωστόσο, την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε ένα γαλλικό φούρνο, προσέξτε το σχήμα του! Στη γαλλική αρτοποιία, τα ίσια κρουασάν θεωρούνται ανώτερης ποιότητας, καθώς παρασκευάζονται παραδοσιακά με αγνό βούτυρο. Αντίθετα, τα κρουασάν με έντονα καμπυλωτό σχήμα ημισελήνου υποδηλώνουν τη χρήση μαργαρίνης. Όταν όμως οι Γάλλοι αρτοποιοί θέλουν να τιμήσουν την παράδοση, κάνουν πάντα τα κρουασάν καμπυλωτά! Μπερδευτήκατε; Για να είστε σίγουροι κάντε μία απλή ερώτηση: « Les croissants sont au beurre ou à la margarine ? »
